Ligne De Production Pour Concentré De Tomates Complète

Le concentré de tomates est un condiment très apprécié, aussi bien dans les restaurants que dans la cuisine familiale. Pour une production efficace, hygiénique et standardisée, les fabricants optent souvent pour une ligne de production complète dédiée à la fabrication de concentré de tomates. Cette ligne de production pour concentré de tomates utilise des tomates fraîches comme matière première et, après une série d'étapes de transformation, produit un concentré de tomates.

Ingrédients et produit fini :

Ingrédients : Tomates fraîches et mûres

Produit fini : Concentré de tomates. La concentration (degré Brix) peut être ajustée selon les besoins du client, par exemple à 28-30 %, 36-38 %, etc.

Caractéristiques de la ligne de production pour concentré de tomates complète :

1. Système de contrôle entièrement automatisé : Les équipements clés sont dotés d'un automate programmable (PLC) pour une utilisation simplifiée.

2. Capacité de production personnalisée : La ligne de production peut être conçue pour traiter 5, 20 ou 50 tonnes d'aliments par jour, selon les besoins du client.

3. Normes d'hygiène élevées : Toutes les pièces en contact avec les aliments sont fabriquées en acier inoxydable 304/316 de qualité alimentaire, conformément aux normes HACCP et BPF.

4. Rendement élevé, faible consommation d'énergie : Les équipements de pulpage, de concentration et de stérilisation sont optimisés pour maximiser l'utilisation des matières premières et minimiser les pertes d'énergie.

Principales étapes de la ligne de production pour concentré de tomates complète :

1. Lavage et tri : Les tomates fraîches sont lavées afin d'éliminer efficacement le sable, les impuretés et les résidus de pesticides en surface. Les fruits sont ensuite triés manuellement ou mécaniquement afin d'éliminer les fruits abîmés ou non conformes.

2. Élimination de la pulpe et pelage : Un éplucheur est utilisé pour séparer la peau et les graines des tomates, ne conservant que la pulpe et le jus pour obtenir la pulpe de tomate primaire.

3. Concentration : La pulpe de tomate est concentrée sous vide. Grâce à une technologie d'évaporation à basse température et à pression négative, ce procédé préserve la saveur et les nutriments de la tomate tout en éliminant l'excès d'eau pour atteindre la concentration souhaitée.

4. Stérilisation : La pâte de tomate concentrée subit une stérilisation à haute température (HTST) afin d'éliminer les micro-organismes et de garantir la sécurité alimentaire.

5. Conditionnement aseptique : Après stérilisation, la pâte de tomate est immédiatement conditionnée dans des sachets ou des emballages aseptiques à l'aide d'une machine de remplissage aseptique, ce qui permet de conserver le produit à température ambiante pendant de longues périodes sans altération.

Notre ligne de production pour concentré de tomates complète est une ligne de transformation alimentaire moderne, hautement automatisée, efficace et de qualité constante, adaptée aux entreprises agroalimentaires, aux usines de transformation et aux entreprises d'exportation. Que votre entreprise soit en phase de démarrage ou en pleine expansion, nous proposons des solutions personnalisées et un service après-vente complet, vous aidant à moderniser votre chaîne de production de tomates, de la culture à la transformation à haute valeur ajoutée.