Ligne De Transformation Des Tomates Séchées Industrielle

Les tomates sont de couleur vive, sucrées et acidulées, délicieuses en termes de chair, fines et juteuses, et riches en nutriments. La ligne de transformation des tomates séchées industrielle peut sécher les tomates fraîches récoltées en saison. Les tomates séchées ne modifient pas la saveur et les nutriments d'origine du fruit, et les tranches de tomates séchées sont plus faciles à stocker. Les tomates ont une teneur en eau plus élevée et une peau lisse et serrée. La méthode de séchage traditionnelle est inefficace pour sécher les tomates et ne convient pas aux grandes entreprises de transformation des tomates. Permettez-moi de prendre l'exemple d'un nouveau type d'équipement de séchage à air comprimé pour vous montrer le processus de séchage des tomates.

1. Sélection des matières premières : sélectionner des tomates de taille moyenne, à la surface lisse et sans cicatrices, à la peau rouge vif et de maturité similaire. Éliminer les tomates de maturité insuffisante, les maladies et les insectes nuisibles, ainsi que les tomates pourries et non qualifiées.

2. Lavage des tomates : les tomates sélectionnées sont nettoyées à la bulle pour éliminer les poussières de surface et les bactéries.

3. Blanchiment et pelage des tomates : Les tomates lavées sont plongées dans de l'eau bouillante pendant environ 1 minute, puis refroidies immédiatement, et le jus est transporté par une brosse à rouleaux plate pour peler les tomates.

4. Tranchage ou découpage des tomates : Selon la forme du produit final, les tomates pelées sont coupées en tranches ou en dés à l'aide d'un trancheur de tomates.

5. Séchage des tranches de tomates : les tranches de tomates ou les cubes de tomates coupés sont étalés sur un plateau, placés dans la machine de séchage de la pompe à chaleur à énergie pneumatique et le processus de séchage commence. Régler la température de séchage des tomates à 45～65℃, sélectionner le mode de déshumidification continue, et sécher l'humidité des tomates à 18%.

6. Emballage des tranches de tomates : Les tranches de tomates séchées ou les cubes de tomates sont poussés hors de la boîte de séchage et emballés après un certain temps pour revenir à l'humidité. Nous recommandons l'utilisation d'une peseuse associative entièrement automatique pour l'emballage, qui peut protéger les tranches de tomates séchées contre la casse pendant le processus d'emballage, et le poids de l'emballage est plus précis.

• Conception intégrée, économie des coûts d'installation, possibilité de branchement, plus d'efficacité ;

• Matériau en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour garantir la sécurité et l'hygiène pendant le traitement des tomates ;

• Elle peut être connectée à un téléphone mobile pour la commande à distance, et les changements de température et d'humidité des tomates dans la boîte de séchage peuvent être observés en temps réel pour un ajustement flexible ;

• La technologie de séchage à basse température réduit la perte de nutriments des tomates, conserve la saveur et la couleur originales des tomates et peut être consommée après réhydratation tout au long de l'année, augmentant ainsi la valeur ajoutée des tomates.